安全生产交流发言材料十篇-尊龙凯时最新

安全生产交流发言材料篇1

关键词：产业转型；材料专业；专业英语；双语；教学改革

作者简介：毛向阳（1979-），男，安徽泗县人，南京工程学院材料工程学院，讲师；王章忠（1964-），男，安徽安庆人，南京工程学院材料工程学院，教授。（江苏?南京?211167）

基金项目：本文系江苏省高等教育学会“十二五”高等教育科学研究规划课题“基于江苏产业转型的应用型本科院校材料类学科建设与专业建设互动研究”（项目编号：kt2011191）、南京工程学院高等教育研究基金重点项目（项目编号：gy201012）的研究成果。

中图分类号：g642?????文献标识码：a?????文章编号：1007-0079（2012）29-0155-01

当前我国正处于经济转型时期，国家已明确提出培育发展战略性新兴产业，积极有序发展新材料、信息技术、节能环保、新能源等创新性新兴产业。[1]其中新材料是新能源、节能环保等战略新兴产业的先导，也是改造传统产业的基础与支撑。产业结构转型必然会带来人才资源需求结构和技术结构变化，培养适应新材料产业转型的科技人才成为我国高等教育的主要任务之一。因此，应用型本科院校材料专业面临的首要问题是如何培养具有综合素质的应用型本科人才，以适应新材料产业结构转型对人力资源的需求，特别是培养具有国际化视野的科技创新人才成为其高等教育迫在眉睫的任务。[2]

随着经济全球化和知识共享进程的发展，新材料的研究、开发与应用正受到越来越多的研究者的关注，国际合作与交流日趋频繁，专业英语和双语的重要性日益凸显。[3]因此，为了满足新材料产业结构转型所引起的人才结构变化的需求，有必要培养具有丰富材料专业知识，同时又具有很好英语运用能力的应用型高水平科技人才。本文结合笔者在材料专业英语和双语教学方面的实践，初步探讨了改革材料专业英语和双语教学质量的途径和方法，使学生在掌握材料专业知识的同时，又能提高他们的专业英语水平。

一、材料专业英语和双语教学现状

目前，我国大学材料专业与英语有关的教学一般分为大学英语教学、专业英语教学和双语教学。专业英语和双语课程目前都是材料专业开设的主要课程，都是大学英语教学在专业知识方面的延伸。材料专业英语和双语教学主要是把专业知识转化为可进行英语交流的形式，全面培养学生的听、说、读、写能力。

材料专业英语教学模式陈旧，一般采用的形式为：语言分析（或词汇讲解、阅读） 翻译（或写作、回答问题），缺乏对语言技能的综合训练，使学生感到索然无味，或无法学以致用。[4，5]对于材料专业双语教学，有些学校，特别是一些应用型本科院校的双语教学仅仅流于形式，效果并不明显。目前国内从事专业英语和双语教学的教师主要是材料专业教师，他们不仅具有较强的专业基础知识，又具有一定的英语基础，在授课过程中可以把专业知识讲解清楚，尤其是一些比较难懂的专业术语和专业表达方法，但学生普遍反映双语授课教师的口语不好，且教学内容枯燥，与实际脱钩，而教师则普遍反映学生词汇量少，阅读理解困难。[6]

材料专业英语和双语教学存在的问题及现状，对培养具有国际化视野、能够适应材料产业结构转型的实用性科技创新人力资源产生了不利影响。

二、材料专业英语与双语教学之间的关系

理清材料专业英语和双语教学之间的关系，对探索其改革具有重要意义。众所周知，专业英语教学是大学英语教学和双语教学之间的桥梁和过渡，[7]离开这个桥梁和过渡，双语教学就成为无源之水。专业英语教学是语言课程，其目的是提高学生的专业英语语言能力，为专业课程的学习奠定基础。双语教学属于专业课范畴，其目标是运用英语学习专业知识，同时也能提高英语能力，在双语教学过程中，英语只是媒介、手段，不是学习的最终目的，因此，对于应用型本科院校，应在开设专业英语课程的基础上，再开设双语课程，专业英语为双语教学奠定了语言基础，而双语教学使学生在运用专业英语的基础上学习专业知识，两者相辅相成、相得益彰。

材料专业采用双语教学有助于推进英语与专业知识的融会贯通，培养外语实践能力强，具有国际视野和创新意识，能直接参与国际合作与交流的应用型人才。

三、专业英语与双语教学改革

笔者所在材料专业的学生经过大学英语和双语教学后，再进行专业英语教学，这种教学安排尽管使学生具备了一定的专业词汇量、阅读英文文献的能力和一定的专业知识，但从对学生的调查结果来看，学生普遍反应在双语课程教学中，专业知识听不懂，听写能力较差，具体表现为专业词汇量欠缺、句子结构分析和组织不当等，且学生对教学内容不感兴趣，认为缺少和本材料专业相关的、与新兴产业发展接轨的知识点，这些原因都直接影响着专业外语和双语课程的教学质量。这种教学模式与产业转型大背景下培养具有国际视野和专业交流能力的国际化人才的教学目标不相符，因此笔者结合自身在专业英语和双语教学方面的实践，对新的教学模式进行了探索。

安全生产交流发言材料篇2

关键词　装帧材料，书籍设计，市场消费，审美延展

从“甲骨”到“简”，从“帛”到纸张，到如今丰富多彩的特种纸和特殊材料。在漫长的图书历史发展过程中，书籍装帧的材料不断地发生着变化，这些特殊的材料展现了个性的设计观，丰富了书籍的内涵与外延。

在书店面对一本图书，读者一般会先感受到它的整体设计，然后驻足观看，继而读者会较仔细的来看封面上的主体形象、色彩，从书名、内文版面到纸张材质的一个个细节，然后将这些细节再一次组合起来，较全面、深入地了解和把握书籍的设计美感。事实上，读者大致是经过了大体感受、细节体察和形象联系这样三个步骤，才能达到对于书籍装帧整体美的把握。

一、丰富的装帧材料，满足日益多元化的需求

随着社会的发展人们审美需求的多元化，考究的装帧材料，成为构成书籍装帧美感的重要因素。充满肌理感的特殊材料会给读者在心理上产生一种难以言表的愉悦。现代书籍装帧设计的材料不仅有纸材，还有塑料、金属、木材、织物、皮革等等。各种材料的质感，色彩、肌理表现出不同的个性和特点。如有一家企业推出了一系列浴室读的塑料书，这些书如被水沽湿也不会撕破，页面不会粘在一起。其实这种从功能出发选择材质的范例很多。比如婴幼儿用的布书，全部由各色布手工制成，内页图画都是具有立体效果的布画，图形栩栩如生，呼之欲出。婴幼儿喜欢撕扯书页，对书的信息量要求不大，但对安全性要求很高。布做的书耐撕扯，柔软而安全，视觉效果好，小孩子翻看也方便。

书籍装帧的材质选择还可以从书的内容出发。我们来看一个书籍。吕敬人先生设计的《朱熹榜书千字文》，浅棕色的桐木函套上，竖刻着一千个反向的中国字，这是宋代名家朱熹道丽豪放的大书千字文的原迹，仿宋代木雕印刷版。函套四边以皮带镶嵌，并用如意状木扣锁合。整套书磅礴大气，蕴涵着中国文化优雅古朴的神韵。

二、特殊材质增添图书魅力，提高审美感受

在竞争激烈的书籍市场中，设法吸引读者的注意力，是诱发读者的购买欲望的前提，仅靠书籍平面的图形和色彩的视觉刺激是不够的。设计师根据不同的书籍，不同的设计形式，采用不同的纸张材料和印刷工艺迎合受众不同的触觉需要，并以强烈的质感体现其设计趣味，唤起读者一种触觉的新鲜感。近年来随着我国印刷技术的快速发展，越来越多的书籍设计师，在一本书上采用不同质感的材料：硬卡纸、塑料到木材、草叶、金属等。或者依据书籍主题，图形内容做成凹凸不平的表面，或者以标志、文字提示受众去打开书籍，使之变成意外美观的形状等等。这些特殊性能迅速抓住读者的眼球，吸引读者动手翻阅，达到最佳的展示效果，特殊材料可以诱导读者产生各种心理反射，促进人与书的信息交流和情感交流，深化了书籍的内涵。

现代书籍装帧的审美判断是以视觉为主，并与触觉等其他感觉联系在一起的综合判断。因此，要建立书籍整体美就要塑造起视觉美与其他感官美。书籍装帧设计中各种不同的纸张材料显现不同的肌理，或光滑、或粗糙、或柔软、或坚挺、或轻飘、或沉重，都会通过手的触摸直接刺激人的感官，与读者进行着无言的信息与情感交流。如《中国美术馆藏民间剪纸作品选》，设计师为了酿造该书装帧设计的魅力，有意识地加强装帧材料的肌理感觉。封面上用剪纸图案压出的凹凸肌理与光亮的金属产生强烈的质感对比，加上大红的颜色，既表达出浓浓的民俗文化内涵，又不失高雅富丽的气派。

三、工艺技术体现出书籍的整体统一和谐

书籍选择装帧材料要与印刷装订工艺结合，体现书籍的形式与内容的统一和谐。设计师在构思设计作品时应该了解各种特殊材料的特点以及视觉与触觉的感受，根据书籍的内容来使用不同的材料，进行多样化的组合，传达不同的视觉质感，来调动读者的好奇心。工艺技术也应配合特殊材料的特性，使设计元素的个性化来体现出材质的特殊质感，两者融会贯通，相辅相成，这样才能起到深化主题的作用。

安全生产交流发言材料篇3

先进性教育活动先进个人申报材料—统计局党支部同志先进性教育活动事迹材料同志出生于年月，年月参加工作。年月加入中国共产党，现任县统计局办公室主任，是统计局党支部这次开展先进性教育活动的信息联络员。先进性教育活动开展以来，同志始终满怀激情地投入到保持共产党员先进性教育活动中，尊龙凯时最新地址的版权所有以活动的开展作为自己一个全新的起点，认真学习，踏实工作，各方面均有了较大的提高。先进性教育活动中，他始终自觉参加局党支部组织的集中学习和各种活动，参加了县委组织的重温入党誓词活动，听了市市级先进模范人物的事迹报告会，观看了《党的好干部，人民的贴心人—牛玉儒同志先进事迹》光碟，认真阅读了《保持共产党员先进性教育读本》的各篇文章，学习了《在“三个代表”重要思想理论研讨会上的讲话》和《在贵州考察工作结束时的重要讲话》以及中央、省委、市委、县委主要领导有关先进性教育活动的重要讲话精神等内容，写了余字的学习记录和读书笔记，篇心得体会文章和篇观后感。他的《认真学习，踏实工作，做一名合格的共产党员》心得体会文章，被县委第督导组作为交流材料在所督导的各支部先进性教育活动心得体会交流会上进行交流。作为信息联络员，同志一人承担了局党支部保持共产党员先进性教育活动全部材料的起草工作。在这段时间里，他完成了单位先进性教育活动各个阶段的领导动员大会讲话、工作方案、安排意见、党员保持先进性的具体标准、党性分析材料、个人整改措施、各阶段工作总结等材料的起草和多数材料的打字等。较高质量的文字材料得到了县委督导组的赞扬、局领导的肯定和全局党员的认可。在先进性教育活动中，他始终坚持随时进行反省自查是搞好先进性教育活动的前提。认为只有对照标准认真查摆自身存在的突出问题、对照先进性进行自我反省，才能更好地开展学习和互相帮助，否则，学习只能空谈、流于形式，达不到应有的目标和效果。主张真诚地与广大党员和干部职工进行交流，相互理解，广泛沟通，加强团结，增进友谊是先进性教育活动取得成功的关键。认为只有这样，才能收集到各种好的建议和意见，做到集思广益，从而深刻分析自身产生问题的原因，明确努力方向，完善各项工作。在局党支部组织的“访贫问苦，联学帮扶，增强服务，文明办公”主题实践活动中，他积极带头向局党支部所联系村的贫困农户捐献钱物，在他的带动下，全局名在职党员干部共捐出余元现金为乡石板村等户贫困农户每户购买了一包化肥，帮助他们解决在生产中遇到的实际问题和困难。在局党支部新时期保持共产党员先进性具体要求大讨论中，他积极踊跃发言，认为统计工作岗位共产党员保持先进性，要做到“四新”，实现“五个带头”。即：刻苦学习新知识、自觉培育新作风、努力创造新业绩、全力塑造新形象和带头努力工作、带头遵纪守法、带头廉洁自律、带头学习政治理论和统计业务知识以及带头不折不扣地贯彻执行单位的各项决定和各种规章制度。他认为只要党的工作需要，组织的安排，在哪里干都一样，干什么都一样，领导在不在场，认不认可都一样。他还提出了在全局干部职工中开展“文明办公绿色行动”的建议。他的发言得到了单位领导的认同和采纳，并作为制度固定下来，有力推动了支部党的队伍建设和局机关的政风、行风建设。作为一名共产党员，同志始终牢记党的全心全意为人民服务的宗旨，在工作上，在活动中，真诚对待周围的每一个同志，广泛团结全局同志，热情帮助需要的同志，用党员的标准、用党员的素质，发挥着党员的作用，鼓舞和带动着周围的同志。他经常鼓励新同志好好学习，努力工作，要求进步。勉励自己生活上要满足、工作上再努力，为他人做好榜样。在平时的工作和生活中，他坚持做到不利于团结的话不说、不利于工作的话不说、不利于上级部署和领导决策的话不说、不利于党和国家形象、威信、利益的话不说。他对同志不摆架子、不耍态度，愿意力所能及的关心、帮助他人，有同志把应用文材料找他帮助修改，他决不推辞，有同志找他汇报材料、工作总结，他也应允，在先进性教育活动中，他率先写完党性分析材料、个人整改措施等材料，主动拿与同志们交流，接受同志们的点评和监督，供同志们借鉴尊龙凯时最新地址的版权所有。同志对工作要求严格、细致认真，一直以来，单位的各种材料，绝大多数都是他自己收集材料，动笔撰稿，所有材料都是反复斟酌修改，直到满意才上报。当前统计局的工作中，人手少，工作量大，加上国家统一部署的经济普查、人口抽样调查等大型普查和调查任务，统计局每一位干部职工都承担了比以往要繁重得多的工作任务，有的甚至一人兼有几个专业的统计业务。在这种情况下，作为一名共产党员，他在全局干部职工中率先带头，以开展保持共产党员先进性教育活动作为推进各项工作的全新起点和动力，对自己所从事的本职工作从新进行认识和定位，以新时期共产党员先进性为标准，对自己的工作提出了更高的要求，以科学的态度，不断创新工作方法，较好地完成了所承担的专业统计和局领导交办的各项工作任务，受到了单位领导、上级业务部门以及同事们的一致好评。先进性教育活动开展以来，由于他承担了支部教育活动的全部文字材料，又兼有农村社会经济统计工作，加上办公室的日常事务，很多时候工作交叉、冲撞，有时手忙脚乱、身心很累，但他以共产党员的觉悟和理智来约束自己，或妥善安排上班的工作时间、或把大量的文字材料带回家里，利用业余时间或休息日加班加点，尽量把几方面工作都做好。他虽然每天工作比较紧张，但他觉得把全部精力用于工作、用于事业，很充实、很值得，没有怨言，只有积极乐观的工作心态和踏踏实实的工作作风。他始终严格要求自己，坚持一切从小事做起，从自己做起，从本职工作做起，身体力行，带头努力工作，带头遵纪守法，带头学习政治理论和统计业务知识，带头不折不扣地贯彻执行单位的各项决定和各种规章制度，在全局干部职工中树立了良好的先锋模范作用，带动全局干部职工团结协作，求真务实，开拓创新，保证和促进了局党支部先进性教育活动的圆满完成以及全局各项工作的顺利开展，为推进全县统计事业的不断发展做出了不懈的努力和应有的贡献。中共县支部委员会××××年×月×日

安全生产交流发言材料篇4

关键词：企业成本；食品生产企业；成本控制；成本降低策略

中图分类号：f426.82 文献标志码：a 文章编号：1673-291x（2017）13-0089-04

引言

当前，诸多资本及品牌纷纷进入食品生产领域，使得该领域竞争愈加激烈。为积极应对市场竞争，各个食品生产企业纷纷采取措施改善其生产流程，以便提升质量、降低成本[1]。m食品生产企业（下文简称“m企业”）由于规模大、铺货渠道广，因而具有较强的先天竞争优势。然而，其近两年的净利润水平却十分低，制约了正常经营活动的开展及企业长远发展。接下来，本文将对m企业成本控制中存在的问题进行讨论，并针对这些问题分析可采取的改善策略，希望有关分析和讨论对m企业成本控制决策有积极参考意义。

一、a食品生产尊龙凯时最新地址的简介

m企业成立于2002年，主营业务集中在乳制品的生产和销售、烘焙食品的生产与销售，节日食品的生产与销售。2014年公司成功上市，经过十四年的发展，已经形成较为雄厚的规模。2015 年，m企业营业额超过 5亿元，毛利润超过0.71亿元，成为当地食品行业的支柱企业。m企业内部价值链主要包括原料采购、生产、配送以及门店销售等环节。

尽管m企业年营业额及毛利润较为客观，然而其年度报告却揭示出一个问题：净利润低，现金流不足。以其2015年9月至2016年2月数据为例，其净利润出现负值（如下页表所示）。可见，m企业成本控制环节存在较大漏洞或者缺陷。

下页表显示，与2015年相比，2016年各期营业收入、营业成本及期间费用同比均有不同程度的增长，净利润则出现了下降的趋势。其中，营业收入的增长速度低于营业成本及期间费用的增长速度，这说明净利润的减少主要源于营业成本、期间费用的增长过快。可见，企业在成本控制环节存在较大漏洞或者缺陷，对控制成本及费用的增长速度可在一定程度上缓解净利润的下降趋势。

二、m企业成本控制现状

（一）账实差异核算不准确

对食品生产企业而言，原材料采购活动较为频繁，而且原材料物流以及化学性质可能发生变化，从而导致账面重量及实际重量不符[2]。以原材料采购环节为例，a而企业在购入原材料后，会按照采购时重量进行登记。然而在入库以后，原材料实际重量却减少。在此情形下，就会出现1 000克的账实差异。目前，而企业并没有对账实差异进行任何程序化的处理。对于实际减少的原材料重量，一方面没有从总成本中予以扣除，另一方面也没有按照生产损耗等项目计提。对于这笔糊涂账，如果不能够理清来龙去脉，就会增加企业的实际成本，从而影响其价格拟定。

（二）企业内部成本控制活动较为混乱

作为市场经济的参与者，能否建立一套成熟而又系统化的成本控制制度，当直接决定其生产成本，并进一步决定其市场竞争力[3]。当前，m企业并没有建立起成熟的内部成本控制制度，成本控制活动较为混乱，主要体现在如下几个方面：

首先，存货采购计划不规范，没有构建完整的存货采购计划。尽管m企业已经形成了不成文的备货制度，然而它主要基于存货管理人员以及采购员的经验，并没有固定的程序可以遵循。当生产旺季来临时，经常会由于备货不足而产生生产停滞，导致部分客户流失。而当行业淡季来临时，又可能因为备货过于充裕，占用过多现金流量，反而不利于企业正常生产经营活动的顺利开展。

其次，验收入库制度不规范。对生产型企业而言，验收入库准确与否直接关系到后续环节的成本计算。当前，m企业没有成熟的台账记录，也不能够按日开具入库单，仅仅入库时出具数量清点表。由于入库管理较为混乱，仓库管理人员对入库原材料的详细情况没有记录，材料堆放也不能按照入库时间、材料性质以及使用先后顺序进行。

再次，材料出库制度不规范。当生产部门要使用原材料时，只需要向仓库管理部门提供材料汇总表即可，后者缺乏详细的出库记录。这种情形下，财务部门所收到的核算材料与仓库管理部门的出库登记之间可能存在较大的误差。一旦出现严重的账实不符，生产部门和仓库管理部门难以明确责任，就会变相增加最终的生产成本。

最后，存货盘货制度也不规范。正常情形下，生产企业的财务部门都会在月底对存货进行盘点，并将详细情况记录在案。m企业没有设定专门的岗位进行盘货，对于仓库管理中出现的过期食品等需报废物品没有形成规范性和及时性的处理流程。

（三）员工成本控制意识较弱

对生产型企业而言，员工的操作行为是决定生产成本的直接因素[4]。然而 m企业的员工成本缺乏适当的成本控制理念，普遍认为成本控制是财务部门的职责，自身没有参与的必要而且缺乏参与的动力。另外，季节性的食品生产，例如月饼生产，是季节性临时用工，通常会聘用短期工，而这些短期工比员工更缺乏成本控制意识[5]。由于 m企业并没有将成本控制与员工绩效考核有效挂钩，员工在生产环节就会存在较为浪费的现象。因为在运输、仓储及配货过程中，员工的操作行为也比较粗放，导致货物变形、损伤等现象多次发生。显然，如果不能把成本控制落实到每个员工身上，m企业的成本控制目标就难以达成，其利润率获取和市场竞争力提升也会受到严重制s。

（四）短期工的聘用时间点及人数把握不准确

对生产企业的季节性产品生产来说，聘用短期工从人工成本角度是最为节省的，例如月饼的生产，通常企业会在生产前数月开始聘用短期工上岗。目前，该企业没有对每年的生产用工时间、时长、用工量等数据做详细的统计与分析，导致每年的生产用工计划不周密。临时工的起聘时间或早或晚，过早聘用，造成人工工资的浪费；过晚聘用，用工不足，导致生产量不能供给销售需求。另外，不能恰当时间安排用工及用工量，也会出现短期用工荒，导致薪资成本的加大。

三、m企业有效降低成本的策略

通过以上分析可以发现，m企业在账实差异处理、内部责任控制制度建设等方面存在较大缺陷，因此需要采取针对性的措施，以提升m企业的成本控制水平。在降低成本过程中，需要从如下三个方面着手：

（一）提升账面记录准确性

对食品生产企业而言，原材料采购切割、分装运输等各个环节都可能存在误差。可以说，账实务差是不可避免的。而如果要有效降低企业生产成本，就必须采取正确的方法来处理账实差异。当账面重量大于实际重量时，可以将账实差异作为材料损耗加以处理，从而可以将多出的成本计算到核算对象中。当账面重量小于实际重量时，可以将账实差异作为生产结余加以处理，并将多余的生产原材料加入下一批采购计划中。

对m企业财务部门而言，可以按照下式计算账实不符而产生的成本差异：

1.原材料实际成本=单位产品实际用量×单位用量实际价格×实际产量

2.原材料标准成本=用量标准×价格标准×实际产量

3.原材料成本差异=产品实际成本-产品标准成本

=单位产品实际用量×单位用量实际价格×实际产量-用量标准×价格标准

=实际单价×实际用量-标准单价×标准用量

=（实际单价×实际用量-标准单价×实际用量） （标准单价×实际用量-标准单价×标准用量）

=价格差异 用量差异

导致账实不符的因素除了原材料重量增加或减少以外，还与原材料单价、临时用工费率等因素变化有关。对采购部门而言，难以控制原材料市场价格波动。因此在完成采购活动以后，要及时将价格变化计入台账记录，将有关情况报送财务部门。

（二）健全内部控制制度

要有效降低食品生产成本，就必须建立一个健全的内部控制制度，确保每个操作环节都规范有序。存货采购及使用是m企业成本发生的关键环节。当前，m企业的存货管理较为粗放，需要进一步从验收入库、仓储保管以及出库退库等环节加以规范。

1.建立规范的存货采购流程。规范的采购流程需要营销部门、生产部门、财务部门以及采购部门进行跨部门沟通和合作。首先，销售部门根据销售情况以及市场变化趋势拟定销售计划，并向生产部门、采购部门提交建议书。其次，生产部门应当向采购部门进行采购申报，并将申报书提交财务部门备案。在进行采购申报过程中，生产部门应当查阅账面存货，并提醒采购部门和仓储管理部门进行联合盘点，以便核实实际采购需要。再次，采购部门应根据最佳采购时间及最佳采购量向生产部门提交采购计划，若采购计划审核通过，采购部门得以在市场进行采购活动；若采购计划没有通过财务部门审核，采购部门应当对采购计划进行修正。当采购部门的采购活动完成以后，需要及时将原材料提交仓储管理部门，并做好存货台账记录。

2.建立规范的存货入库制度。首先，应当建立完善的材料验收制度。采购部门在完成原料包装材料的采购活动后，应当由企业技术管理部门对所采购原材料的质量进行检验，检验合格方可入库；若检验不合格，需要及时查清原因，并追究采购人员责任。仓储管理部门在接收入库时，需要开具一式三联的收货单，第一联为存根联，由仓储部门保存；第二联为记账联，需要由采购部门交由财务部门；第三联为对账联，为采购部门自己留存。其次，应当建立完善的产成品入库管理制度。该制度可参照原材料验收制度建立，务必保证生产部门、财务部门与存储管理部门之间的单据一致，以免成本计算出现偏差。

3.建立规范的存货出库制度。对生产企业而言，为做到存货出库管理规范化，须确保原材料、产成品出库数量、价格以及渠道得到详细记录，从而为财务部门进行成本核算提供可靠依据。在物资领用环节，领料员需要持车间主任签字的领料单，否则仓库拒绝发放。在发料过程中，需要有明确的先后顺序，一方面可以避免外部物品被损害，另一方面可以避免部分保质期短的物品由于超期而发生霉变等损失。在物资领用完成后，存储管理员须开具一式三联的单据，第一联由仓储管理部门留存，第二联交由财务部，以供其进行成本记录及核算，第三联由领料员持有，并记录车间台账。

4.建立规范的存货盘点制度。仓储管理部门需要在每月底对物资进行盘点，对其数量、批号等做好详细记录。同时，需要对物资质量进行抽查，若发现问题，须及时通报采购部门及主管经理。盘点结束后，需要对盘点结果与账面记录进行核对，核查是否存在偏差；若存在账实不符，需要记录原因；若无法查清原因，须及时报送主管经理。盘点及核对结果须及时制定成报告，并报送财务部。

（三）提升员工成本控制意识

若要切实达到降低成本的目标，离不开m企业全体员工的参与。首先，应该向员工宣传成本控制对企业、车间以及员工个人的重要性。其次，需要构建一个全面成本控制体系，通过事前控制、事中控制以及事后控制，督促各个环节操作人员遵循有关规范。

为此，需要在m企业内建立起成本责任中心，各个责任中心都有其成本控制目标，并将该目标细化至具体员工。若员工、车间成本控制行为发生偏差，须对发生偏差的性质、原因及影响加以分析，并督促有关员工及时加以调整。在各个成本责任中心的操作活动结束后，须及时将数据提交至财务部，后者应当对该阶段各个责任中心的行为效果进行评估，并详细评估报告。

（四）短期用工最佳点的测定

生产部门应该每年做一个详细的台账，据以统计每年用工开始与结束的时间、用工人数、用工时长、每天生产量、每天销售量、短期工每天的出勤率。据此，生产部门可以进行每年的对比分析，根据销售部门的销售量预算数，测算出当年的生产量，反馈给人事部门作为短期工聘用的用工数量及用工时长的依据，人事部门再据此决定聘用数量、起聘时间。另外，从哪里聘用及聘用什么素质的用工，也是影响管理与成本的一个重要的问题，社会上聘用短期工，通常人工成本较高；也可从校企合作的职业校中聘用专业实习学生；在生产高峰期可调配本企业的员工参与生产，这些都是降低成本的途径。

结语

成本控制对于食品生产企业的重要性不言而喻，然而如何达到降低成本的目标却是一个复杂的过程。为此，首先需要企业决策层注意到成本控制中的问题，然而才可推动有关策略的制定和执行。不可忽视的是，若要真正保证有关成本控制规则落到实处，务必建立一个全员参与的机制，从而将每一个员工成本控制的积极性激活。

参考文献：

[1] 陈一凡.食品供应链中生产与质量安全问题研究[d].南京：南京大学，2014.

[2] 马卫东，游玲杰，许忠荣.需求价格弹性、销售收益和企业利润的关系研究：基于成本策略角[j].经济研究导刊，2010，（4）：55-56.

[3] 王志刚，李腾飞，韩剑龙.食品安全规制对生产成本的影响――基于全国334家加工企业的实证分析[j].农业技术经济，2012，

（11）：57-68.

[4] 周洁红，叶俊焘.我国食品安全管理中haccp应用的现状、瓶颈与路径选择――浙江省农产品加工企业的分析[j].农业经济问

安全生产交流发言材料篇5

［关键词］食品加工企业；安全采购；综合激励；差异化抽检

［中图分类号］f252 ［文献标识码］a ［文章编号］1005-6432（2012）32-013-03

1 引 言

随着经济和生产的发展,人们生活水平不断提高,对食品关注的焦点已经从口味和营养转到食品安全上来。消费者对于食品安全、食品卫生等意识开始逐渐加强,而近期出现的双汇“瘦肉精”事件以及三大速冻品牌食品的细菌超标问题更是引起了社会的广泛关注。与其他行业相比,食品供应链存在着一定的特殊性,仅仅依靠供应链上的核心加工企业无法保证食品的安全健康,只有上游的供应商提供安全健康的食品加工原材料,食品加工企业才能生产出安全健康的产品。近几年，我国很多学者在食品安全问题方面做了大量的研究,这些研究主要从宏观体制和政策以及检测手段等方面探讨了食品安全问题,下面对相关研究进行综述：

加强食品安全相关法律的建设以及国家政策既可以规范食品加工企业的生产经营过程,也可以在发生食品安全事故以后为处罚相关企业提供依据。在加强食品安全立法建设方面,王艳林在文献中指出,我国现行的食品安全标准与国际现行标准有一定的差距,在制定相关食品安全标准时要依据相关国际标准甚至要高于国际标准；熊宇、贾靖在文献中提出了构建我国食品安全监管法律监督制度的措施,主要包括强对食品安全监管的立法监督、加强对食品安全监管的行政监督、建立食品安全监管公益行政诉讼制度,加强对食品安全监管部门的司法监督等几个方面；高耀兴在文献中指出了当前我国工商部门流通环节食品安全监管所面临的履职风险,这主要包括立法与现实脱节,造成体制性风险；标准比行业超前,造成行政许可风险、监管“缺位”、“错位”、“越位”,造成履职风险；软、硬件资源缺乏,造成技术性风险。

先进的检测技术和方法可以为相关的监督部门和食品加工企业提供更有效的检测支持。高思安在文献中利用委托—理论分析可追溯体系在保证食品安全中的作用,通过分析指出,可追溯体系的精确性、食品安全事件的成本、生产成本、来自委托人的转移支付等均会影响食品供应链中的道德风险。邵晖在文献中介绍了目前的生物芯片在食品安全领域中病原体检测、农药残留、抗生素残留、转基因食品等相关检测方面的最新应用情况。杨明等在文献中比较详细的介绍了免疫学检测技术在食品安全中的应用,主要包括免疫荧光技术在食品检测中的应用、酶联免疫检测技术在食品检测中的应用、放射免疫技术在食品检测中的应用、免疫胶体金检测技术在食品检测中的应用以及单克隆抗体技术在食品检测中的应用。郭源源在文献中介绍了无线传感技术在食品安全运输中的应用,主要包括无线传感网络和无线射频识别不同系统的最新进展和应用,以及基于 zigbee 的无线传感网络和被动式、半被动式和主动式的射频识别技术。

2 食品加工企业原材料采购安全研究的必要性

通过以上综述可以看到,学者们在食品安全方面的研究还主要集中在政府监管、法律制度建设、企业检测程序以及社会监督等几方面,从企业采购的角度来研究原材料采购安全还是比较少的。原材料的安全问题是食品安全问题的源头,食品加工企业只有保证能够采购到安全的原材料才有可能加工出安全的食品。本文从食品加工企业原材料采购的角度切入研究,通过借鉴已有研究成果,以我国著名的食品加工企业双汇集团的原材料采购为例,分析我国食品加工企业在保证原材料采购安全方面所存在的问题,为我国食品加工企业原材料采购安全提出合理的建议,为从源头上确保我国食品安全提供合理的借鉴。

3 影响我国食品加工企业原材料采购安全的因素分析

影响食品加工企业原材料采购安全的因素有很多,结合我国食品加工企业原材料采购具体的实际情况分析,有以下几个因素对原材料采购安全具有重大的影响,这包括采购双方的交易模式、采购企业的抽检比例、对供应商的激励方式以及原材料采购追溯体系。

3.1 交易模式

不同的交易模式会影响企业对上游供应商的控制和监管,过多的流通环节以及过多小规模的供应商会降低企业对供应商的监管力度、增加企业的监管成本。在我国,食品加工企业与散户农民的交易之中一般都以经纪人为中介,这样可以方便大型食品加工企业与散户农民之间的交易,但这一模式会增加流通环节,使得交易双方的信息不对称,同时还增加了监管的难度。双汇集团每年需要3000万头生猪的供应量,而目前集团的自建养猪场一年出栏生猪约为30万头。这意味着自养比例仅为1%,因此双汇每年肉类加工所需的绝大多数原料都来源于对外收购。在双汇的供应商中,绝大多数为散户农民。为了双方交易方便就在产业链中产生了生猪经纪人这样一个交易中介。人们在购买冷鲜肉的过程中对瘦肉有一定的偏好,瘦肉的销售价格要比肥肉高,为了获得暴利,生猪经纪人就会诱导养殖户在饲养过程中添加瘦肉精。由于供应商过于分散,使得企业对生猪养殖的监管以及发现瘦肉精之后的责任追查难度很大。如下图所示：

双汇公司原材料采购模式

从上图可以看出,在整个生猪产业链中,供应方过于分散而且生猪经纪人的存在使得交易十分混乱,增加了监管以及责任追查的难度。

安全生产交流发言材料篇6

【论文摘要】随着中国与世界日益频繁的交流，英语读与写的技能已不再能满足现代社会的要求，学习者的听力能力开始得到越来越广泛的关注。然而，中国听力教育一直以来存在一些问题使得听力教学不尽人意。电脑科技当今被广泛运用于中国的英语教学中。以网络和多媒体为基础的计算机辅助语言学习(call)可以解决一些听力教学中存在的问题，提高听力教学的效率。

一、对计算机辅助语言学习(call)的简介

计算机辅助语言学习(call)最初出现于20世纪90年代的美国，其发展经历了分别以行为主义，认知主义和构成主义为基础的三个阶段。

计算机是工具，它本身没有行为能力，但它能高速执行用户的命令。计算机在教育中所起的作用是媒介，它在很多方面依赖于教师。它决定展现给学生的资料的结构，检查学生的反应，记录反应的时间等等，而不仅仅是展示资料和问题，处理学生的反应。在此基础上，它带领学生进入计算机辅助语言学习项目的不同部分或进入不需要计算机辅助的环节。然而这些决定都是由教师输入到计算机中的。没有教师的指令，计算机无法发挥其作用。决定计算机的控制权有多大的是老师。(corbett， 1985)

二、中国传统听力教学中存在的问题

中国的英语教学长久以来只重视视觉输入，导致学生听力理解能力低，阻碍了学生语言能力与交际能力的发展。直到1984年，听力测试才出现在英语四级考试中。从此以后，听力理解在英语教学中获得了越来越多的关注。然而，听力教学从未令人满意，其中的一些问题急需得以解决。

1、人工听力材料

对于听力材料的误解存在了很长一段时间。学生所听的听力材料基本上都是节选于小说，报纸，杂志等书面材料。“这样的听力材料给学生带来安全感，并帮助他们了解组成语言的各种文体。”(nunan， 2001)。然而，这些“人工”的听力材料与真实生活中的话语在很多方面都存在不同。这些材料包含在书面语中会出现得更多的语言特征，而重复，迟疑等口语特点则会较少出现。教师要求学生听完文章回答问题，坦率地说，这是一项非常省事的课堂活动，从某种程度上说，它也确实达到了练习的效果，但这种练习并未就学生将来在日常生活中会遇到的情形做实质性的准备。长期做这种练习的学生在以英语为母语的环境中将感到非常不适应。这样的例子有很多，很多考试能拿高分的学生在日常的交际中难以理解对方的意思。

2、单一的教学内容

课本是教师备课及教学内容的基础之一，但它并不等同于教学内容。许多教师错误地认为完全依照课本是唯一遵照教学大纲的方法。因此，教师要求学生一课接一课地听，每次都做类似的习题而全无创新可言。这种公式化的教学内容扼杀了学生的兴趣。加之课外也找不到适合的听力材料，学生的听力能力很难提高。

3、 以教师为本的教学活动

每个学生对语言的掌握程度不同，教师很难顾及每个学生的需求。当教学的控制权掌握在教师手中，有些学生可能还没理解而老师就进入到下一个环节，而有些学生不得不重复听他们已经理解的部分。

4、单一的教学方法及缺乏互动

大多数教师都只采用一种教学方法，即:解释生词讲解背景知识听材料对答案再听一遍。教师的任务仅限于播放录音机或操作电脑以及核对答案，教师与学生之间，学生与学生之间都缺乏互动。然而许多教师都发现这种教学方法效率不高。这种单一的输入语言材料的方法使学生感到困乏，甚至产生情感上的排斥。一旦学生感到疲惫，兴趣就会下降，注意力也会分散，而这会直接降低教学的效率。

三、计算机辅助语言学习在中国英语听力教学中的应用

多媒体计算机将图片，文本，音频，视频展现在学生面前，刺激学生的多种感官。它不仅仅输出信息，还能获得学生反馈以进行交互式的教学。计算机的这些功能使语言教学产生了巨大的变革。基于多媒体和网络的计算机辅助语言学习对中国的听力教育起着巨大的作用。

1、call带给学生真实的听力材料

brown (2001)曾提出 “真实的语言和真实的任务能使学生看到课堂活动与他们长期的交际目标之间的联系。提供真实的材料，学生将更有参与课堂活动的动力。”

flash， powerpoint and asymetrix等软件能提供虚拟现实，激发学生的兴趣。比起传统的道具和使用想象的方法，call能提供更真实的环境。

另外，网络英语语音聊天室，网络电话等工具能提供真实的交际情景。只要坐在教室或家里的计算机前，学生便能与世界各地的人用英语交谈。如果有转换装置及视屏会议的终端装置，智能追踪相机等设备，不同地方的人便能“面对面”地交流了。这种情形下，学生便会有真实的交际需求，更乐意投入到活动中去。同时，远距离交谈会减轻现实生活中面对面交流所产生的压力。

2、call使听力材料多样化

在传统的教学方式中，教师专注于课本，课本在绝大多数情况下是听力材料唯一的来源。而网络却包含了大量各种资料可供听力教学使用。学生通过网络可以听英文歌，看英文电影，收听voa， bbc广播以及收看cnn的新闻等等。只要登陆相关网站，学生可以听到世界各地纯正的英语。置身于纯正的英语的海洋，学生将更容易提高自己的听力水平。

更重要的是，由于可以在网上找到自己感兴趣的材料，学生更容易坚持听力练习，在提高听力能力的同时也扩大了知识面。

3、call将自主权还给学生

在call环境中，控制权从教师转向了学生。学生可以随时暂停，停止或重复学习。电脑也可以调整听力的语速。当遇到一个语速较快又难以理解的语段时，学生可以按照自己的需要调慢语速，在理解后可还原语速。这样做可以促进听力训练，特别对还未掌握正确的语音，语调的初学者来说尤为如此。

另外，教师可将事先准备好的课件拷在电脑上，学生可选择自己需要的拷贝并在课下按照自己的速度操练。这教学模式被称作异步教学模式，这种模式重视学生的主体地位并考虑了学生的个体差异。在这种模式下，老师因材施教，帮助不同水平的学生提高听力能力。

4、call鼓励课堂中的互动

根据构成主义的观点，学习知识的过程包括社会协商和对个人理解可行性的评估。(savery， 1995)学习可以，也应该发生在合作的小组中。然而在传统的听力教学中，学习内容局限于听磁带，回答问题，教师与学生，学生与学生间几乎没有互动。

多媒体计算机是一种双向的媒介，它不仅向学生提供信息也能从学生那获得反馈并做出反应。学生可以随时打断计算机提问，计算机中的课件立即给出答案。课件也能像老师那样向学生提问，并对学生的回答给出判断，评论。学生能用自然语言和计算机交流，这种教学方式被称为苏格拉底教学法。

另外，call也鼓励人与人间的互动，也就是计算机媒介交流(cmc)。多媒体计算机展现的真实交际场景需要交流，学生将学会如何应对各种场景。在这种模式下，教师也可参与到互动中，同时解决交流中随时会出现的问题。

【参考文献】

安全生产交流发言材料篇7

【关键词】幼儿；区域活动；投放材料；策略

材料的投放是区域活动实施与开展的核心，对孩子行为的产生与发展有着非比寻常的作用。材料既是教育意图的物质载体，又是孩子与知识之间的桥梁，更是诱发孩子兴趣、促进其个性发展的媒介。所以教师应当充分利用相关资源整合规划，组织幼儿自主选择，合作交流，动手动脑探索发现。有计划，有目的，有层次的开展活动。从社交能力、动手操作、语言表达等多方面、多角度的促进幼儿的发展，有效的避免随机性和差异性，提高主观能动性。本文就幼儿园区域活动的材料投放应注意的问题和有效策略进行深入探讨。

一、区域活动投放材料所存在的问题

1.投放材料使用价值不高

在材料的投放中，有的教师虽然在一个区域内投放了很多新奇的材料，一开始幼儿们也很喜欢尝试操作这些材料，但是有些材料的教育意义不大，幼儿们有时候根本也不知道怎么玩，只是对着材料摆一摆、看一看就结束了，没有掌握到任何知识。所以每次材料的投放都应经过筛选。教师可以想一想哪些材料适合哪个年龄段的幼儿，幼儿们通过操作这些材料可以学到什么。在材料盒里也可以准备一张幼儿能看得懂的操作示意图。这样教师们辛苦做的材料才能好好利用起来，供幼儿使用。

2.投放材料存在安全隐患

我们所投放的材料，一般不是购买的，就是教师自己做的，但是在选择材料的时候，还是需要考虑到安全隐患问题。购买的材料我们需要核对材料的成分，考虑材料是否有毒，或易产生细菌，幼儿玩的时候会不会发生安全事故，尽可能挑选一些价廉物美的材料。在教师自己制作材料的时候，我们也要考虑到材料的固定是否牢固，有没有尖头或危险性，在选材的各个方面都需要考虑周到。

3.投放材料缺乏针对性

幼儿之间会存在个别差异，所以有时候教师会发现，有的班级里某样材料，幼儿都操作得很好，都很喜欢去玩，可是拿到自己班来后，班中的幼儿却玩得没那么好，所以在投放材料时，不是看着别人的材料利用很好，就可以完全照搬。我们还是需要考虑到班中幼儿的实际情况，在借鉴的基础上进行一些改良，让活动材料更适合自己班上的幼儿。

二、在幼儿区域活动中科学投放材料策略

1.材料投放要确保安全性

由于幼儿不具有生活经验，对于一切都充满着好奇，却不能清楚的辨别哪些是对自身安全有害的，所以老师在这个时候就要发挥其最大作用，对于材料的成分及质量都要进行严格的把关，保证材料的安全性，使孩子能够更加放心的操作材料。并且在选择材料的过程中老师一定要注意材料的接口位置质量，如果接口处质量不过关，那么孩子在操作时极易发生安全事故。在选择材料的过程中老师还要注意材料中存不存在尖锐的地方，只有教师在选择材料中的严格把关，才能够最大限度上的保证材料安全问题，杜绝安全隐患。

2.材料投放的针对性和层次性

幼儿的年龄不同，身心发展水平也会有高低。因此，在区域活动中幼教工作者应该针对性地根据不同年龄段幼儿的身心发展水平投放不同层次的活动材料。由于大班幼儿年龄上占优势，在动手和动脑能力上要稍微强一点，所以在选择材料投放时，材料应该注重多样性和精密性，这样才能充分发挥他们的探究和自主充分发挥大班幼儿的探究和创新能力，而小班幼儿所运用的材料要简单明了一点，要符合小班幼儿的身心。幼儿教育的区域活动本身注重的就是让孩子提前接触社会。教师根据幼儿发展的不同需求引导幼儿开展一系列的活动，从而提高幼儿综合素质的全面发展。像超市、医院、邮局、理发店、银行这些社区是幼儿在日常社会生活中所经常接触到的，老师可以在保证安全的情况下，组织幼儿去参观这些社区，并且让他们与这些社区的服务人员进行沟通交流，这样能够让幼儿发展自己的社会性，锻炼自己的胆量，教会孩子如何与人和谐相处，辨别社会上的好人与坏人。材料投放的层次性可以从两个方面来说：一是材料的加工程度，二是幼儿的能力大小。从材料的加工程度看，材料的层次性可以分为成品和半成品。教师可以为幼儿提供一个完整的塑料罐、一个剪成沙漏般的塑料罐和一个装饰完美的塑料罐，让幼儿自主进行选择，然后动脑思考，最后动手操作出自己想要的模型事物。这样有利于幼儿自我探索和自主选择能力的发展。

3.投放富有挑战性，探索性的材料

国外幼儿教育主张“环境是第三个老师”。环境的可调节性，适应性，可以满足不同人群的不同要求，从而激发出个人认知，情感和社会等方面的学习。所以在幼儿教育过程中，避免投放活动材料的随意性。注重探索研究精神的培养，在某些环节留出空白区域，引导幼儿大胆想象，激发幼儿好奇心并进行探索。提供的材料具备多种组合，多种操作，直观具体，富有探索性。例如积木拼图这类游戏器具，发挥幼儿空间想象能力，实战动手能力，思维转换能力等。从这些多维度的思考出l，潜移默化的引导了幼儿的研究探索。而且，在相互组合过程中，不断适应环境，改造环境，这类情景化的策略，不失为一个好方法。另外，保证材料的充足，尽量满足幼儿要求，支持他们的自主活动。这也为后来的教学提供宝贵的经验。

4.材料的投放要富有趣味性

在区域活动中，我们发现一些材料虽然有着游戏的名称，玩法却单调乏味，孩子们一般玩过一次两次以后基本都不再去玩了；而一些好玩有趣的材料，孩子们会不厌其烦的反复去玩。比如益智区提供的拼图，一般孩子们玩了一两次以后都不喜欢再玩了，因为，玩法单调，尤其是能力强的孩子，三两下就能拼完一幅图。提供的五颜六色的小长方形骨牌却不一样，孩子们反复的玩依旧兴趣浓厚：利用骨牌进行不同方式的垒高、建构不同的物体、设置迷宫等等，孩子们可以探索出许多的玩法，乐此不彼。他们喜欢玩骨牌，自然而然的就去探索、挖掘骨牌的不同玩法，每一次玩都有新的发现，新的玩法，物尽其用，从而提高了幼儿的思维能力、动手能力，达到了较好的活动效果，充分的体现了材料的教育价值。

5.挖掘材料游戏价值，结合主题活动投放相应的材料

在幼儿园主题游戏活动中给幼儿带来的并非仅是游戏的快乐，也能达到教育的目标，在游戏的过程中幼儿对于游戏材料的兴趣较高，可引发幼儿展开综合能力的锻炼。在游戏的过程中，可以促进幼儿运动能力发展，提升幼儿的各项认知，逐步的培养思维意识和情感意识。

从运动能力而言，游戏活动为幼儿提供了成熟性的自发动作习，让幼儿在多种运行形式的反复练习之下增强运动能力；从幼儿认知而言，游戏行为中可让幼儿产生更多的感知，进而通过想象力和思考能力的丰富转换为语言表达能力；从情感意识而言，幼儿在游戏过程中互相接触、互相合作，为幼儿提供了积极向上的情感，提升了幼儿的社会交往能力。幼儿在结合主题的游戏材料中全身心投入到游戏中，这正是学习的一种方式，用较为轻松的形式逐步学习到更多的知识。幼儿在接触材料、利用材料的行为中也是一种选择材料、控制材料的举动，会通过有目的的游戏形式达成一定的教育目标，而此教育目标的实现，必然离不开合理投放贴合主题活动的材料。因幼儿对于玩的事情都很兴奋，所以，在开展游戏活动的时候要先针对不同的主体，有针对性的开展相应的活动。首先可以先给幼儿提供有趣的游戏工具，便于调动幼儿的学习兴趣。在同一活动中提供不同的活动条件，比如说宽窄不相同的“独木桥”、高低起伏的“小山洞”、颜色各异的沙包及皮球等，让幼儿先自己选择自己喜欢的游戏工具。也可以提供多种形式的玩具玩法，比如九连环、魔方等，培养幼儿的主动探索能力。在一项游戏中发挥多种游戏功能练习，促进幼儿的多方面能力发展。

总之，区域活动是幼儿教学过程中必不可少的一项重要活动，区域活动不仅仅只是孩子的一个娱乐环境，更是对于孩子的身心发展有着非常大的影响。在区域活动中，老师要根据孩子的年龄特点，潜心挖掘和开发区域材料的价值，让每一个孩子都乐于和区域材料互动，乐于操作区域材料，愿意探索，敢于挑战，让区域活动得以更好的开展。

参考文献：

[1]李柳.如何在角色游戏中促进大班幼儿的社会性发展[j].中国校外教育，2014（29）.

安全生产交流发言材料篇8

abstract:in the past , many management for rush about purchase, raw material coasts or equipment , neglect importance of the nucleus of dining hall construct ,result in many problem like food ,sevice and security. refectory development suffer from barrier. article follow refectory food, service quality and refectory culture expound refectory nucleus management construct, resolve university refectory sustainable development question.

关键词:高校食堂 核心 构建

key words:university refectory nucleus construct

作者简介:姓名:林永庆,出生年:1972年9月,性别:男,籍贯:广东,工作单位:深圳职业技术学院,职称:实验师/高级技师,学位:硕士,研究方向:旅游与餐饮管理

一、菜肴食品质量体系构建

(一)菜肴食品质量控制及创新。菜肴食品质量控制是标准生产流程控制的关键,食品质量的好坏对师生满意程度产生很大影响,为使每一菜肴食品达到质量要求,必须进行生产流程及食品原材料配方的严格控制,加强操作技术人员的管理与培训,逐一将每一合格食品菜肴的主料、配料及调味料等编入标准生产管理流程内并进行操作指导,确保菜肴食品烹制环节的合理性与科学性。菜肴食品质量取决于成品的色、香、味及烹制时的火候、油温的高低等因素。现行的高校食堂菜肴烹调方法有多种种,但由于需要适应师生不同地方及口味需求,普遍将菜肴区分为煎炸类、焖煮类、炒制类、清蒸类,兼顾南北方的饮食习惯,同时又将东、西部地区菜肴味型分为咸鲜味和香辣、麻辣等味型,在此基础上作出烹制方法和味型的适度调整,合理安排每天菜肴供应,适应不同人群的口味需求。

高校食堂进餐对象主要是教师和学生,数量相对固定,为满足就餐需求,食堂需要每天烹制一定数量不同品种及口味的菜肴以适应师生就餐需求。食堂每天不仅需要生产大量不同风味、不同种类的菜肴,而且要在几天、几周内不重复制作同一品种,就需要有较强的技术开发和创新能力,制定可以循环使用的菜单,巩固加强现有菜肴质量管理,定期开发研究创新菜式,及时调整问题菜品,适时推出创新品种,满足不同就餐人员的口味需求。在菜单使用过程中,根据每天菜肴食品销售情况及价格进行统计,统计出哪些是口味好且最受欢迎的品种,哪些是口味差不受欢迎的品种以及中等程度或是未能作出评价的品种,以口味好、受欢迎、价格适宜的菜肴食品为每天主打品种,其他菜肴食品为补充,并兼顾有不同营养及地方口味需求的师生,科学合理安排各菜肴的每天供应;同时从成本角度考虑菜肴食品的价格和受欢迎程度,也将菜肴食品分为四个类别,即受欢迎价格高的品种、受欢迎价格低的品种、不受欢迎价格高的品种、不受欢迎但价格低的品种,定期对价格高不受欢迎的菜肴食品进行调整和淘汰,重点开发口味好受欢迎程度高且价格适中的菜肴品种,以其他类型的品种即口味、受欢迎程度及价格适中的品种作为补充。

(二)原料质量控制及标准生产流程实施与管理。食品原材料好坏是决定菜肴成品质量的关键,原材料的选购是食品质量管理的重要环节之一。原材料质量通常取决于原料色泽、新鲜程度、含水量等;肉类原料的辨别较为复杂,主要取决于养殖原产地、饲养方法、饲养环境及饲养周期等方面,其成品质量好坏还以原料成熟后口感、色泽及芳香程度来辨别。

高校食堂生产流程设置是否科学,不但直接影响生产布局的合理性,也对食堂就餐的有序性产生一定影响。各岗位运行前期应根据实际情况进行局部调整,一旦设置,就应明确工作及职责范围。高校食堂现行的生产流程岗位设置包括:采购、粗加工、精细加工、配菜、烹调、售卖、服务等,各岗位之间环环相扣、密不可分,又有着各自特点,现多数高校食堂采购岗位因涉及对外联系工作,为控制原料成本、降低因使用不合格产品带来的风险和避免贪污现象发生,都采取了统一招标方式进行食品原料的采购。以往许多高校食堂为节约成本,经常采取压缩工作岗位的做法,即一个人或几个人从事两个以上岗位的工作,以达到降低工资、压缩成本的目的。这种情况一旦在食堂接待量增加时,岗位分工不明确所造成的流程不统一、责任不明确等方面的隐患则容易暴露。为明确工作职责,规范生产流程,高校食堂一般将操作岗位流程分为5大种类,以此作为食堂工作的重点、难点及技术要点进行控制与管理,其中包括:1、粗加工岗位。是各种原材料购入后的第一道加工工序,如对鱼类制品的刮鳞、宰杀、清洗等,禽类制品原料的洗涤、宰杀,畜类制品的砍切及各类蔬菜清洗等工作;2、精细加工岗位。对经过粗加工原材料进行进一步加工处理,使其符合切配及烹调食用要求,精细加工岗位要求预先了解当天食堂所提供菜谱情况,然后再进行原料加工,并经常与烹调岗位工作人员进行沟通,了解其需求,此岗位也包含对原材料腌制工作。3、配菜岗位。了解熟悉当天食堂所需烹制菜肴情况,进行原材料和复合调味料的配制,菜肴烹制后的传菜工作等。4、烹调岗位。根据食堂当天的菜单要求,将各种切配好的原材料进行加热和调味,使原料成熟后符合菜品需求。烹调岗位技术要求高,岗位操作人员每月需参与新菜品研发,根据师生进餐要求进行烹调原料和口味的调整。另烹调岗位工作还应包含售卖窗口煲仔菜、小炒菜肴及凉菜等的制作。5、售卖及服务岗位。使用统一规范售卖操作程序和语言,热情服务师生,规范服务员管理台位及餐具卫生工作,按区域划分人员岗位,明确责任。

(三)实施核心要点岗位监控

食堂重点岗位包括产品制作、质量监控、对外服务等体现出食堂生产管理与服务水平等核心作用的岗位,通过对这类岗位员工的日常监控,了解并充分掌握其技术水平与状态,及时进行沟通与总结,并健全相关岗位职责与规章制度,将此类岗位作为核心要点岗位进行监控,只有加强这些岗位日常管理,才能充分了解食堂操作水平和运行情况。建立健全核心要点的岗位工作职责与规章制度,是巩固食堂管理工作的关键。明确技术要点岗位职责,使出现问题能及时查找原因、分清责任;主管部门应正确认识食堂核心管理与健全岗位规章制度、加强岗位管理的关系和重要作用,不断改进食堂的日常监督与管理,并实行严格的奖惩措施,每年奖励一批工作业绩突出的基层工作人员,以激励员工,创造良好工作氛围。

二、优质服务体系构建

高校食堂优质服务的概念包含为师生提供舒适的就餐环境、标准的服务语言和实施高效的服务。服务质量的好坏, 师生对食堂的满意度如何, 直接关系到学校的稳定。适时对食堂服务质量体系进行合理地评价, 有助于了解食堂本身的服务水平, 同时为高校食堂的经营管理提供科学的依据。服务质量体系基本原则包括平等、礼仪、效率、道德等原则,体现在对所有师生一视同仁,礼貌、热情、亲切、友好地提供适度服务;综合运用技术、教育和培训等多种手段,高效率地完成对师生的服务;尊重师生风俗习惯与道德信仰。服务体系基本要求包括仪容仪表、言行举止及业务能力等方面,具体内容包括:①仪容仪表端庄、大方、整洁,上班着工装、佩工牌上岗;②服务过程中表情自然、亲切、热情适度,提倡微笑服务,经过培训,站、坐、行姿符合高校食堂的规范与要求,有职业风范;③与人交往过程中的自然语言和身体语言协调,让人感到受尊重,举止文明,主动服务,符合岗位规范要求;④熟练掌握相应的业务知识和技能,并能熟练运用,提供个性化服务,充分体现热情、亲情和乡情,营造家的氛围,让师生体会到真诚和温馨。

利用各种方法进行师生就餐满意度调查,如邀请校学生会、校团委等参加座谈会,广泛听取意见和建议,并进行及时调整。以人为本进行个性化服务,由于个体对营养需求差异较大,需要在完善各口味需求的同时注重部分群体对营养方面的需求。加强服务人员队伍建设,进行岗前培训和业务理论知识训练,尽可能让一线工作人员熟悉掌握业务知识,创造优良的工作和就餐环境。

三、高校食堂文化体系与技术交流体系构建

(一)开展高校食堂文化建设

高校食堂核心体系建设的另一方面是文化建设,食堂文化建设的核心思想是使全体工作人员共同创造出被认可和接受的价值理念。高校食堂文化建设并不是一蹴而蹴的,文化教育必须体现全体员工思想及行为准则的一致性,并将其作为行为导向,积极热情为高校师生员工服务,赢得广大师生认可与支持。卓越的高校食堂文化可以激励每一位员工,使他们感觉备受尊重、备受重视,从而产生自我约束自我管理的作用,员工心里产生了这种观念,就会在工作时处处为集体着想,事事为他人考虑。不仅员工之间关系和谐健康,而且有利于管理者进行生产管理。

要开展高校食堂文化建设,首先食堂管理部门必须是倡导者,将高校治校理念贯穿于食堂文化建设当中,了解员工心理需求,为他们找到归属感和安全感,并以此为基础进行工作责任感、积极性和创造性等方面的激励,使员工普遍接受,并在工作、学习、生活中奉行相关行为准则。其次,切实完善食堂员工福利政策,培养、激励优秀员工,适时淘汰消极怠工、不符合高校行为准则的员工,充分调动员工积极性,做到既有激励政策,又有淘汰机制。再者,定期开展高校食堂文化教育,引进尊龙凯时最新的文化教育机构进行训练,共同建设具有各自特色高校食堂文化。

(二)定期组织开展技术交流活动,提高技能水平

高校食堂要实现可持续发展管理,就必须开拓视野,加强与其他高校食堂管理技术的交流学习活动,在活动中获取知识,提高自身的业务水平。交流活动的形式可以是多样的,包括开展高校食堂管理论坛、高校之间组织开展烹饪技能大赛、高校食堂技术管理人员的互访以及专业知识、技能培训等。

开展交流活动形式可以是多样的,活动范围可以是本校范围、校际之间、也可以是城市之间或省内高校,活动内容主要以实现高校食堂生产、技术及如何科学管理等方面进行。为使活动举办成功,首先食堂领导部门应大力支持,为举办该项活动提供各项便利,如活动场所、设备使用、人员参与等;活动经费方面每年应在食堂营业额中提取一定比例作为原材料采购、货物运输及奖品奖状等费用,也可以向参与交流院校适度收取报名及活动费,以解决活动经费问题。

随着全国高校食堂社会化改革的深入,管理与创新已成为实现高校食堂可持续发展的关键因素,高校应将营造文化氛围,创新管理模式,增强核心竞争力等作为一项刻不容缓的战略任务,以求高校食堂的可持续发展。

参考文献:

[1] 张淑萍.浅议高校食堂文化建设的重要性[j].中国科技信息,2008,5.

[2] 邵羽春.浅谈高校食堂管理与服务意识的培养[j].黑龙江科技信息,2010,2.

[3] 李金平.高校学生食堂规范性建设之浅析[j],高校后勤研究,2008,1.

安全生产交流发言材料篇9

关键词：教学档案 分类 措施

中图分类号：g271文献标识码：a文章编号：

高职院校的教学档案是高职学校在教学中的最直接的形式，具有一定的价值文字、文件、图片、录像、声音、软件等不同形式的资料的总和。高职档案教学管理主要的是：贯彻执行国家有关档案工作的法律法规和方针政策，综合规划学校档案工作；制定学校关于档案工作的规章制度，并负责贯彻落实，对全校的档案工作进行监督、检查和指导；负责接收（征集）、整理、分类、鉴定、统计、保管全校的各类档案和有关资料；负责编辑档案参考资料，编制档案检索工具，积极开发档案信息资源，组织实施档案信息化建设和电子文件归档工作，开展档案的开放和利用工作，按照有关规定对全校乃至社会开放档案资源，提供利用服务，开展档案学及相关学科专业人才培养与培训工作，利用档案开展多种形式的宣传教育活动，充分发挥档案的文化教育功能，开展国内外档案学术研究和交流活动。

1、高职学校的教学档案分类

1.1教学党群类档案

是上级机关颁发的关于党务工作的文件材料,校党委会、常委会、党委扩大会、党政联席会、书记校长碰头会、总支书记会、分党委书记联席会、党政中心组学习会会议记录、纪要、决议及会议讨论通过的文件,校党委召开的工作会议文件材料党委工作计划、报告（包括调查报告）、总结（包括经验总结），党委负责同志在校内的重要讲话稿和参加上级召开的会议发言稿,反映校党委领导任职期间重要活动的有关材料，表彰奖励有关材料，党群系统启用和作废印章的文件和印模，分党委、党总支、直属支部报党委的工作计划、总结、报告、请示及批复，分党委、党总支、直属支部重要执行经验介绍、调查材料、会议记录和统计表，党员申诉、复查、撤消处分形成的材料，有领导重要批示和有重要查处结果的，请示、批复、通知。

1.2教学行政类的档案

上级机关颁发的关于行政事务的文件材料，请示、批复、通知、名单、日程、报告、讲话、总结、决议、决定、纪要等，党和国家领导人、上级机关领导等视察、检查本校工作时形成的文件材料（包括题词、录像、照片等）典型材料、代表发言材料、交流材料、简报，典型材料、代表发言材料、交流材料、简报复制件或副本，有关全校性工作的调查材料和经验总结，本校与外单位开展合作交流所形成的记录、纪要、协议等文件材料，高职学校行政管理工作中形成的许可证、执照、资质证、资格证等的审批、管理文件材料，没有刊号的非正式出版物及各种文件汇编、规章制度汇编、论文汇编等。

1.3教务类档案

教学制度、教学改革、规定、办法、条例、总结等重要的，部门关于教学工作制发的文件材料，学校召开教学工作会议的文件材料，教学检查、教学评估、教学成果评奖材料，教师工作量的规定及考核材料，上级机关关于学科、专业设置与实验室建设的文件材料，校关于学科、专业设置与实验室建设制发的文件材料。招生计划、招生简章、专业介绍、新生录取名册等重要的。学生学籍变更文件材料，上级机关关于招生工作的文件材料，表彰、奖励师生的文件材料（先进集体、先进个人、奖学金），教学实习、生产实习的计划、报告、总结等材料，毕业生分配、就业规定、办法等重要的，学校关于教材工作制发的文件材料。自编、主编教学指导书、实习指导书、习题集和参考材料，毕业生质量跟踪调查和信息反馈材料，,毕业生派遣证存根，社会调查、社会实践的计划、报告、总结等材料。

1.4教学科研类档案

科研行政管理文件材料，上级有关科研工作方面的文件，科研成果管理文件材料， 科研经费管理文件材料，课题研究计划、设计实验、测试、观测、调查、考察的各种原始记录（含关键配方、工艺流程及综合分析材料），数据处理材料，包括计算机处理材料（如程序设计说明、框图、计划结果），配套的照片、底片、录音带、录像带、幻灯片、影片拷贝等，鉴定会材料（鉴定代表名单、会议记录、鉴定意见），科研成果报告表，科研成果奖励申报与审批材料，成果宣传媒体报导材料。

1.5教学仪器设备类档案

物质工作、设备工作计划、报告、总结、调查材料校仪器设备申购报告、计划、论证报告、批复、长期经费分配方案，有关仪器、设备工作的规定、办法、制度等开箱记录及装箱单、验收记录，索赔来往函件及结果文件技术改造和开发过程中形成的技术文件材料。

2、完善中职院校的教学档案管理的措施

2.1健全档案管理制度

要在高职学校中加强宣传，普及档案管理的基础知识，增强学院领导的管理，应当建立、健全档案工作的检查、考核与评估制度，提高全校档案工作管理水平。档案工作要与学校各项工作实行“四同步”管理，即布置、检查、总结、验收各项工作时，要同时布置、检查、总结、验收档案工作。

2.2提高档案人员的素质

档案工作人员应当爱岗敬业，忠于职守，遵守纪律，保守秘密，具备档案业务知识和相应的科学文化知识以及现代化管理技能。按学校的有关规定收集、整理本部门招生、教学、科研、设备等活动中形成的不同载体的文件材料，并负责本部门文件材料的立卷归档和整理、保管、移交工作。兼职档案员应积极参加学校档案馆和上级业务主管部门举办的档案业务学习与培训，不断提高档案工作水平。

2.3加快教学档案管理信息化建设

近年来，随着国家实施高职学校建设工作，对高职学校加大了教学方面的投入，建立一些的基础设施，保障档案的信息化建设，配备了很多的计算机，建立了档案管理网络，加快了高职学校的档案管理的信息化建设，配备了不少的现代化设备，加强的档案管理的软件开发利用，采用成熟的档案管理软件，建立数字化的档案，最大的限度发挥了档案的信息化的建设作用。

2.4加强档案资料的检查

档案资料进行定期安全检查，切实做好档案的防火、防盗、防鼠、防高温、防潮、防虫、防尘、防有害气体“八防”工作，千方百计确保档案的实体安全和信息安全。对重要档案和破损、褪色的档案应当及时数字化，加工成电子档案保管。

参考文献：

[1]杨敏.浅谈高职院校系部教学档案管理[j].浙江档案,2004,(7):33-33.

[2]王飞.高职院校院系(部)二级管理体制下教学档案管理的探讨[j].湖南工业职业技术学院学报,2011,11(1):121-122.

[3]杨洁.规范高职院校教学档案管理的探索与实践[j].山西财经大学学报（高等教育版）,2007,10(z1):184.

[4]田琼.高职院校教学档案管理亟待解决的几个问题[j].档案时空,2010,(6):38-39.

[5]张文君.浅谈如何加强职业院校教学档案管理[j].职业,2012,(14):156-157.

安全生产交流发言材料篇10

【关键词】：道路桥梁；施工管理；工程质量；优化措施

【引言】：道路运输是重要的交通运输方式，是国家经济发展的基础。道路建设是国家基础产业之一，对其他相关产业的发展有重要作用。由于我国当前经济发展不均衡问题和地域差异问题比较突出，道路建设对于经济的作用尤其重要。道路桥梁的施工项目是道路建设的重要部分，道路桥梁不仅关系着国家经济的发展，也关系着人们的出行安全。在施工中，如果没有完善的管理就会出现严重的质量问题，给人们出行带来不便，优化设计施工管理对于道路桥梁建设有重要意义。

1 、我国道路桥梁的发展现状

改革开放以来，我国桥梁事业发展迅速，桥梁的基础建设不断完善，桥梁工程的科技含量不断提高。许多大跨径桥梁是重要的交通运输方式，跨越范围从大江、大海到海峡，展示了高超的桥梁技术。桥梁基础设施不断完善，方便了人们的出行，提高了交通运输的效率，完善了城市交通的体系。我国桥梁的结构以钢梁为主，随着经济的发展，钢材产量不断增加，钢梁作为绿色产品得到了政府的支持。在公路建设和铁路建设中，桥梁钢梁结构被广泛应用。我国道路桥梁的发展虽然有了较大的进步，但是仍有不足之处，技术水平与发达国家还有一定的差距。我国经济发展不平衡问题比较严重，偏远地区交通比较落后，不利于偏远地区经济的发展。还有一些特殊的地形，对道路桥梁建设提出了更高的要求。

2、道桥工程施工管理现状

2.1施工质量管理问题

在道路桥梁施工管理中，缺乏对质量管理的重视，存在着应付工程的问题。部分施工管理人员缺乏责任心，没有进行有效地管理。有些施工单位没有完善的施工质量管理机制、缺乏监督管理、管理形式粗放、缺乏详细的管理计划、没有充分发挥自己的管理职能、施工技术不到位、组织不合理等，都会影响道路桥梁的施工质量。道路桥梁施工本身技术性比较高，风险相对较大，需要完整的操作流程，但有些施工单位在实际施工中，过分关注经济效益，没有严格按照管理要求进行施工，给道路桥梁工程带来了巨大的隐患，不仅影响整个工程的质量，甚至给施工人员的人身安全带来威胁。

2.2施工材料问题

在道路桥梁施工管理中，存在着浪费资源的现象，对原材料随意丢弃，没有科学利用，一定程度上增加了施工工程的成本。施工材料关系着工程的质量，如果施工材料出现问题，没有进行合理地管理，无法保证工程的顺利进行。不少施工单位在管理中不重视材料的问题，如果让不合格的材料出现在施工工程中，则无法保证工程的质量。比如混凝土的使用，混凝土是道路桥梁建设中必不可少的材料，如果在施工之前，没有合理进行混凝土的配比，在混凝土的搅拌中混合不够，或者混合不均匀，在拆模阶段没有做好养护工作，都会影响混凝土的质量，直接给道路桥梁的工程建设带来不利影响。

2.3施工安全问题

道路桥梁的建设工程越来越庞大，越来越复杂，道路桥梁建设在面临机遇的同时，也出现了一些挑战。目前我国不少道路桥梁施工单位实力不足，没有完善的大型建筑设施的技术，不少施工单位榱颂岣吖こ探度，忽视安全问题，没有做好安全管理工作，不仅影响工程质量，也给施工人员带来安全威胁。道路桥梁施工主要是施工技术人员完成的，施工人员直接影响着桥梁安全工作的进行。部分道路桥梁工程单位缺乏安全意识，在管理中忽视安全管理，不利于施工工作的安全展开。施工人员安全意识的缺乏，很大程度上与施工单位有关系。道路桥梁施工单位本身缺乏安全意识，没有对施工人员进行必要的安全培训和安全教育，没有及时监督施工人员做好安全措施，都给道路桥梁施工带来安全隐患。

3、道路桥梁工程管理优化措施

3.1完善质量管理机制

要提高道路桥梁的管理，保证道路桥梁的质量，需要完善质量管理的制度。建立质量管理机制，为道路桥梁的施工提供管理依据，使相关管理人员增强责任心，防止在施工过程中出现操作失误，同时对管理人员和工程的施工人员进行有效约束，保证工程的建设质量，使施工工作能够顺利展开。在道路桥梁施工管理中，落实责任到个人，如果出现安全问题，需要能够找到相关的负责人，加强对施工工程不定期的质量检查，防止出现施工问题。另外要注重施工管理中的程序管理，防止程序错误影响道路桥梁工程的顺利进行。

3.2注重材料的使用

在施工管理中要加强对材料的管理，选择最佳的钢筋建筑材料，提高混凝土的施工技术水平。在道路桥梁施工中，钢材是基础性材料，并且关系着道路桥梁的安全要求。在施工中，要注重对钢材的选择，做好防腐蚀处理。在混凝土的使用中，要选择科学的调配比例，选择合适的规格等级，对混凝土进行细致化处理。在施工中，计算好相关的时间，使用先进的工艺进行防裂处理，避免混凝土定型中出现问题，导致道路桥梁出现裂纹。

3.3加强安全管理，提高人员素质

施工单位要加强安全管理，完善安全管理机构，完善安全生产责任制。道路桥梁施工的安全管理要有不同的负责人，及时督促施工人员按照安全操作流程进行施工。明确安全管理人员的职责权限，将责任落实到个人，有目的地做好各自的安全管理工作。对施工人员要提前做好安全教育工作，强化施工人员的安全意识，提高施工人员的整体素质。要注意培训施工人员的事故处理能力，让施工人员掌握安全事故发生的原因，不同情况下该如何处理，如何进行施工才能避免发生不必要的安全事故，进一步促进桥梁施工工作的安全开展。

结语

在进行道路桥梁施工的过程中，科学合理的管理方法十分重要，因为其能够影响到工程的质量、进度等各个方面，于是也就和企业的利益有着很大的联系。所以一定要注重管理工作，这样才能保证工程能够在规定时间内顺利完成。